持続化補助金 一般型（2020年/令和2年）の記入例と書き方の解説

小規模事業者持続化補助金（一般型）の「経営計画と補助事業計画」の記入例。項目ごとの書き方やポイントを解説しています。すべて無料でご覧になれます。

このページの概要

小規模事業者持続化補助金の事務局ウェブサイトの記入例にある海鮮居酒屋をモチーフにして、「もし同じ海鮮居酒屋が小規模事業者補助金でホームページをつくることにしていたら？」というテーマで、様式1-2の経営計画と補助事業計画について、記入例と書き方のポイントを説明しています。まだ事務局ウェブサイトの記入例を読んでいない方は先に確認してください。

事務局ウェブサイトの記入例を読んでいない方向け コロナ特別対応型の記入例はこちら

経営計画

1.企業概要

○自社の概要・沿革

• 当社は1985年に設立された海鮮居酒屋である。
• 設立以来「地元の新鮮な魚介類を美味しく味わっていただくこと」を理念として営業している。
• 代表者の持続化太郎は、○○漁港近くの食堂や旅館で料理人として経験を積んだ後、当地で海鮮居酒屋を設立した。
• 後継者にあたる持続化清は、調理師学校を卒業後にレストラン○○と割烹○○の勤務を経て2016年に当社に入社した。現在の役職は専務取締役である。

○店舗の基本情報

• 営業日は週6日（定休日は月曜日）、営業時間は11時～14時、18時～23時である。
• 人員体制は、厨房2人、接客2名（3人がシフト制）である。
• 店舗は国道○号沿いに立地、駐車場は20台分のスペースがある。
• 店舗面積は約30坪、席数は50席である。
• 従業員とお客様の健康のために、平成30年4月より全時間帯禁煙としている。

○商品の売上と利益の状況

• 地元の漁港でとれた新鮮な魚介類を使ったメニューを提供している。
• 売上内訳は図表1-1の通りである。売上の内訳は、全体の60%が周辺に立地する企業の従業員が訪れるランチ（単価平均900円）、残りの20%ずつが6人以上による宴会と5人以下の少人数による夕食となっている（図表1）。なお、売上がもっとも多い日替わり弁当の例は図表2である。
• 前年度の営業利益率は9.4%である。

2.顧客ニーズと市場の動向

○顧客ニーズ

• 平日のランチの時間帯は、会社の昼休みに利用する顧客が多いことから近場でランチを済ませたいというニーズが中心である。一方で、ランチでも健康に配慮した食事を摂りたいというニーズを持つ顧客が増えている。
• 夕食の時間帯は、宴会用途と少人数の夕食用途のニーズがある。国道沿いという立地上、車での来店が多くアルコールを飲まない顧客が約80%を占める。そのため、一般的な居酒屋よりも料理の質にこだわりたいというニーズを持つ顧客が多い。

○取引先ニーズ

• 主要取引である漁港の漁師には、日本国内の魚介類消費額が減少傾向（後述）にあるなかで、新鮮な魚介類を多くの人に味わってもらいというニーズがある。

○市場全体の動向

• 水産庁の水産白書によると、年間1人当たりの魚介類品目別家計消費は2007年と2017年を比較すると生鮮魚介類の合計で32.4%減少している。2017年の1人あたり消費額は8,265円にとどまっている。
• 日本フードサービス協会の外食産業市場規模推計の推移によると、居酒屋の市場規模はここ10年ほど横ばいとなっている。
• RESASによると、当社が所在する○○市の老齢人口の割合は2015年時点で26.5%、2040年の予想は40.5%であり、継続的に少子高齢化が進展すると見込まれる。

○競合他社の状況

• 平日のランチでは、ラーメン店1店舗（単価600円程度）とファミレス1店舗（単価800円程度）が競合店となる。両店ともに12時～13時には満席で行列ができている。
• 夕食では、上記の2店舗に加え、2017年3月に約2km先に開店したチェーン店の「回転寿司A」が競合店となる。

○顧客層の増減

• 平日のランチの時間帯は、当社の近くに立地する企業に勤務する顧客が中心であるため大きな増減はなく推移している。
• 夕食の時間帯は、2017年3月に回転寿司Aが開店してから客数が減少しており、売上が20%程度減少している。また、少子高齢化の影響もあり、10年前は50名ほどいた常連客は10名程度になっている。
• 直近では新型コロナウイルス感染症の影響による企業の在宅勤務や消費者の外出自粛により、いずれの時間帯でも来店数が減少している。

3.自社や自社の提供する商品・サービスの強み

• 当社は、約10km先の漁港の漁師4名と専売契約を結んでいる。それにより、その日の朝にとれた鮮度の高いネタを刺身・寿司として提供できる。
• 調理を担当する代表と専務は料理人としての経験が豊富であり、鮮度の高いネタの良さを引き出す料理を提供できる。
• これらの鮮度の高いネタや料理人の経験は、競合店であるファミレスや回転寿司よりも優れていると考えられる。
• 実際に料理の質や味については外部の評価が高く、2016年には雑誌○○に「○○県の名店 100選」として取り上げられたこともある。

4.経営方針・目標と今後のプラン

○経営方針

• 以前から評価をいただいている料理の質や味の良さについて、これからは当社からも情報発信を行っていく。地元の漁港でとれる新鮮な魚介類を、さらに多くの人に味わっていただくことで、自社・顧客・仕入先（漁港の漁師など）の三方よしの経営を実現する。

○目標

• 定量的な目標は、202×年の決算期までに、来店客数は○%、客単価○%の増加を図ることである（図表3）

• 定性的な目標は、「会社から近いから」「国道沿いの看板を見たから」ではなく、料理に魅力があるから当社に行きたいという顧客を増やし、「○○市で美味しい魚料理を食べるなら当社」といわれるポジションになることである。

○今後のプラン

• これまでは国道沿いという立地や近隣に企業が多いことから、ほとんど広告をしなくても来店があった。しかし、今後の売上の拡大や料理の魅力を伝えるには、当社からの積極的な情報発信が必要であると考えている。そこで、2020年○月までに当社のホームページを開設する。
• これまでは一度来店した顧客と接点をもつ方法がなかった。そのため、「その日の朝にとれた新鮮な魚」などの情報を伝えることができずにいた。今後は、ホームページ開設にあわせてSNS（TwitterとInstagram）とチャットアプリ（LINE公式アカウント）の運用をはじめて顧客との接点をもてるようにする。
• 当社の近隣エリアにも、当店の存在を認知していない顧客層が一定数存在すると考えられる。そこで、ホームページの開設にあわせて当社から半径3km圏内に○○○部のポスティングを行う。

○新型コロナウイルス感染症に関連した事項

• 当社では新型コロナウイルス感染症によるテレワーク推進や外出自粛等の影響を受けて、2020年2月売上が前年同月比で25.5%減少している。
• 今後は、ホームページの活用により当社の強みを発信することで、売上回復を図り事業再建に取組む。

補助事業計画

1.補助事業で行う事業名

• ホームページの活用で地元の新鮮な魚を使った料理を周知する事業

2.販路開拓等（生産性向上）の取組内容

○補助事業の概要

• 当社では、積極的な広告活動をほとんど行っていない。集客は、国道沿いに立地することや近隣に企業が多いことに依存している状況である。この状況を改善すべく、ホームページの活用により自社の強みやこだわり等を発信することで売上拡大を図るものである。

○これまでの自社・他社の取組と異なる点

• 前述の通り、当社ではこれまで広告活動をほとんど行っていない。そのため、ホームページの開設や情報の発信は当社にとって新しい取組である。
• 当社の競合他社では、ファミレスと回転寿司Aはホームページやチラシ等で広告を行っている。しかし、料理の質や味の良さの訴求はほとんど行われておらず、当社が補助事業で行う情報発信とは異なると考えられる。

○創意工夫した点・特徴

• 当社ならではの強みが伝わるホームページとする。
• 具体的には、専売契約している漁師を紹介する動画などを通じて、魚介類の新鮮さが伝わるようにする。また、主要な魚介類については、管理栄養士等の専門家が栄養価や健康効果を解説するコンテンツを用意する。
• 現在、売上がもっとも多い日替わり弁当については、毎日写真付きでメニューの説明を更新する。
• ホームページの開設にあわせて、SNS（TwitterやInstagram）やチャットアプリ（LINE公式アカウント）の運用もスタートする。こちらは主に既存顧客とのつながりを持つために利用する。当社では、その日の朝にとれた魚介類を仕入れていることもあり、日毎の発信テーマには困らないと考えている。

○補助事業の進め方について

• ホームページの作成やポスティング用チラシの作成は外部企業とともにすすめる。いわゆる「丸投げ」とならないように、専務取締役の持続化清が担当となり積極的に意見交換をしていく。
• スケジュールとしては、○月にホームページの方針決めやSNSのアカウント開設、○月に漁師や管理栄養士などが関係するコンテンツの作成、○月にホームページを公開とポスティングという流れを予定している。
• ホームページ公開後の日替わり弁当の情報更新やSNSの運用は、当面は持続化清が担当する。徐々に社内でノウハウを共有して、他の従業員に任せていく予定である。

3.業務効率化（生産性向上）の取組内容

• 当社では、平日ランチの時間帯は昼休み中に利用する顧客が多いこともあり、会計時の混雑解消が課題となっている。そこでタブレット型POSレジシステム及び各種キャッシュレス決済の導入によって、会計時の混雑緩和を図る。
• タブレット型POSレジシステムの導入によって、期間別や商品別の売上分析も容易になり新たなメニュー開発にも寄与すると想定している。

4.補助事業の効果

○売上への効果

• ホームページをきっかけとした新規の来店客数は○○名を見込む。また、高齢化の進展で減少していた常連客（月に1回以上来店する顧客）を○○名にすることを見込む。
• 高単価メニューの注文増加により、前期と比較した客単価5%アップを見込む。

○取引先への効果

• 当社の売上増加は仕入れ量の増加を意味するため、当社の主要仕入れ先である漁師の売上増加にも直結する。

○地域社会への効果

• ホームページ活用を通じて当社の売上が増加することは、地元漁港でとれる魚介類の魅力が伝わることでもある。結果的に、○○市の水産業の振興に貢献できる。

よくある質問

箇条書き中心で大丈夫なの？

大丈夫です。申請書で聞かれていることがきちんと書いてあれば形式は関係ありません。

このページの記入例で、小見出し+箇条書きの形式を利用しているのは、

• 慣れていなくても書きやすい
• 審査する側にとってもわかりやすい

と考えたからです。

文体に決まりはあるの？

ありません。「ですます調」でも「だである調」でも構いません。

コロナ特別対応型の記入例もありますか？

あります。下記のページからご覧ください。